Fr-En-Ch Baking的部落格

In a medium bowl, pour the icing sugar, cornstarch and egg and mix well with a whisk.

Etape 1

Dans un bol moyen, verser le sucre glace, la maïzena et l'oeuf et bien mélanger au fouet.

步驟 1

在一個中等大小的碗中，倒入糖粉，玉米粉和雞蛋，並以打蛋器充分混合

At low heat, heat the milk in a small saucepan until boiling.

Then pour the milk in the bowl with the egg-cornflour mixture.

Etape 2

À feu doux, chauffer le lait dans une petite casserole jusqu'à ébullition.

Puis le verser dans le bol avec le mélange œuf-maïzena.

步驟 2

在低火下，於一小鍋中加熱牛奶直至煮沸，然後將其倒入雞蛋-玉米粉混合物的碗中

Pour the milk-egg mixture back to the small saucepan. 

Cook at low heat and whisk all the time until the mixture thickens.

Then remove the saucepan away from the heat.

Etape 3

Versez le mélange lait-œuf dans la petite casserole.

Cuire à feu doux et fouetter tout le temps jusqu'à ce que le mélange épaississe.

Retirez ensuite la casserole du feu.

步驟 3

將牛奶和雞蛋的混合物倒回小平底鍋

用低火煮，並一直攪拌直到混合物變稠

然後將鍋從火上移開

Let the custard cool down a bit.

Add the chocolate ganache in the custard and mix well.

Etape 4

Laissez la crème anglaise refroidir un peu.

Ajouter la ganache au chocolat dans la crème anglaise et bien mélanger.

Voila!

步驟 4

讓卡士達醬冷卻一下

將巧克力甘納許加入卡士達醬中拌勻