Information before starting
Informations avant de commencer
事前準備
* Preheat oven to 230°C.
* Préchauffer le four à 230°C
* 將烤箱預熱至 230°C
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* Sift the flour and baking powder together.
* tamiser ensemble la farine et la levure chimique.
* 將麵粉及泡打粉一同過篩
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Recipe Recette 食譜
| 1 | Egg | œuf | 雞蛋 |
| 50 g | Castor sugar | Sucre semoule | 細砂糖 |
| 60 g | Flour | Farine | 麵粉 |
| 3/4 tsp | Baking powder | Levure chimique | 泡打粉 |
| 60g | Unsalted butter | Beurre sans sel | 無鹽奶油 |
| 15 g | Milk | Lait | 鮮奶 |
Istructions Instructions 說明
Step 1
Whisk the egg yolks and castor sugar together.
Etape 1
Fouetter les jaunes d'œufs et le sucre semoule ensemble.
步驟 1
將蛋黃和細砂糖一同攪拌
Step 2
Add passionfruit in and mix well.
Etape 2
Ajouter le fruit de la passion et bien mélanger.
步驟 2
加入百香果拌勻
Step 3
Add the sifted dry ingredients and vanilla extract in.
Gently fold the batter until smooth.
Etape 3
Ajouter les ingrédients secs tamisés et l'extrait de vanille.
Pliez doucement la pâte jusqu'à consistance lisse.
步驟 3
加入過篩的乾性材料和香草精
輕輕地將麵糊折拌至光滑
Step 4
Add the melted butter in.
Gently fold the batter until smooth.
Etape 4
Ajouter le beurre fondu.
Pliez doucement la pâte jusqu'à consistance lisse.
步驟 4
加入融化的奶油
輕輕地將麵糊折拌至光滑
Step 5
Add the milk in and mix well.
Etape 5
Ajouter le lait et bien mélanger.
Pliez doucement la pâte jusqu'à consistance lisse.
步驟 5
加入鮮奶拌勻
Step 7
Cover the madeleine batter and store it in the fridge for at least 12 hours.
Etape 7
Couvrez la pâte de madeleine et conservez-la au réfrigérateur pendant au moins 12 heures.
步驟 7
將瑪德琳麵糊封好，將其存放在冰箱中至少12個小時
Step 8
Grease and flour the madeleine pan.
Etape 8
Graisser et fariner le moule à madeleine.
步驟 8
給瑪德蓮烤盤刷油灑粉
Step 9
Divide the batter among the medeleine mould.
Etape 9
Répartir la pâte dans le moule à medeleine.
步驟 9
將麵糊平均分配至瑪德蓮烤盤內
Baking temperature : 230°C
Baking Time : for approximately 15 minutes
Température de cuisson : 230 degrés Celsius
Temps de cuisson : pendant environ 15 minutes
烤溫 : 230°C
烘烤時間 : 約 15 分鐘
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